En California, el salario mínimo para servidores en 2025 es de $16.50 por hora.
En algunas ciudades y condados, el salario mínimo es más alto.
A diferencia de otros estados, en California los servidores y otros trabajadores tienen derecho al salario mínimo además de las propinas que ganan.
¿Se aplican las leyes de salario mínimo de California a los servidores?
Sí, las leyes de salario mínimo de California se aplican a los empleados que reciben propinas como meseros, meseras, bartenders y valets.
El Código Laboral de California 351 LAB establece que las propinas son propiedad exclusiva del empleado. Si recibes una propina de un cliente, te pertenece a ti. Es importante destacar que esto significa que tu empleador no tiene permitido:
- tomar tu propina,
- compartir tu propina con dueños, gerentes o supervisores, o
- usar la gratificación como crédito de propina para justificar pagarte menos que el salario mínimo aplicable.1
Una propina incluye cualquier dinero dejado por un cliente para un empleado que no es necesario para cubrir los bienes o servicios proporcionados por el empleado.2
¿Cuál es el salario mínimo en California?
El salario mínimo actual de California es de $16.50 por hora. A partir del 1 de enero de 2025, muchas ciudades tienen un salario mínimo más alto, como:
- Alameda, que tiene un salario mínimo de $17.00 por hora.3
- Berkeley, que tiene un salario mínimo de $18.67 por hora.4
- Ciudad de Los Ángeles, que tiene un salario mínimo de $17.28 por hora.5
- Oakland, que tiene un salario mínimo de $16.89 por hora.6
- San Francisco, que tiene un salario mínimo de $18.67 por hora.7
- San José, que tiene un salario mínimo de $17.95 por hora.8
- Santa Mónica, que tiene un salario mínimo de $17.27 por hora.9
Las leyes de salario mínimo de California son de las más altas en el país. Ha estado aumentando gradualmente cada año desde 2017.10
Los empleadores no pueden contratar alrededor de estas leyes de salario mínimo. Además, no puedes renunciar legalmente a tus derechos de recibir un salario mínimo.
¿Cómo se compara esto con el salario mínimo de propina en otros lugares?
El salario mínimo para empleados que reciben propinas es mucho más alto en California que en muchos otros estados.
Ley federal
El salario mínimo bajo la ley federal es de $7.25 por hora. Bajo la FLSA, sin embargo, los trabajadores con propinas ni siquiera tienen derecho a ese salario mínimo.11
En su lugar, los empleadores solo tienen que pagarles un salario mínimo en efectivo de $2.13 por hora.12 Los empleadores pueden luego usar las propinas del empleado como un crédito de propina hacia las obligaciones de salario mínimo del empleador.13
Bajo la FLSA, la ley requiere un salario mínimo en efectivo de $2.13 y luego permite un crédito por propinas de $5.12 para alcanzar el salario mínimo federal de $7.25.
Los peores estados para empleados con propinas
Algunos estados no ofrecen más que el salario mínimo federal a los empleados con propinas. Algunos de estos estados incluyen:
- Alabama,
- Georgia,
- Kansas,
- Mississippi,
- Carolina del Norte,
- Texas y
- Utah.14
Estados intermedios para empleados con propinas
Otros ofrecen un salario mínimo en efectivo más alto a los empleados con propinas, pero uno que sigue siendo menor que el salario mínimo normal del estado, confiando en un crédito por propinas para compensar la diferencia. Esto acerca el salario garantizado de un servidor al mínimo, pero no del todo. Por ejemplo, los servidores en:
- Arkansas reciben un salario mínimo en efectivo de solo $2.63 y tienen que confiar en un crédito por propinas de $8.37 para alcanzar el salario mínimo normal del estado,
- Hawaii reciben $12.75 en salario mínimo en efectivo y tienen que confiar en un crédito por propinas de $1.25.15
Los mejores estados para empleados con propinas
Otros estados requieren que todos los empleadores paguen a los empleados con propinas el salario mínimo completo del estado. Las propinas se reciben entonces como compensación por encima y más allá del salario mínimo. Estos estados son:
- Alaska,
- California,
- Minnesota,
- Nevada,
- Oregon y
- Washington.
En algunos de estos estados, hay detalles adicionales. Por ejemplo, en Nevada, los empleadores tienen que pagar un salario más alto a los empleados con propinas si no ofrecen seguro de salud.16
Otras variaciones entre estados
La FLSA define a los “empleados con propinas” como aquellos que reciben más de $30 al mes en propinas, aunque otros estados definen a los “empleados con propinas” de manera diferente. Algunos ejemplos son:
- Massachusetts, que solo requiere $20 en propinas al mes, y
- Vermont, que requiere al menos $120 al mes.17
Algunos estados tienen reglas diferentes para las empresas que ganan más de cierta cantidad. Montana, por ejemplo, requiere un salario mínimo en efectivo de $4.00 para empresas que ganan menos de $110,000 al año, pero $9.95 para aquellas que ganan más que eso.18
¿Qué pasa si mi empleador está violando la ley?
Supongamos que su empleador en California no cumple con la ley del salario mínimo del estado o se queda con sus propinas. En ese caso, puede demandar a su empleador para recuperar sus salarios perdidos más intereses y honorarios de abogados.19 También puede recuperar una multa civil de:
- $100 por el período de pago inicial con la violación, y
- $250 por cada período de pago posterior.20
Sanciones penales
Si su empleador violó la sección 351 del Código Laboral de California y se quedó con sus propinas, puede ser acusado de un delito. El delito es un delito menor que se castiga con hasta:
- 60 días de cárcel y/o
- $1,000 en multas.21
Otros recursos legales
Además de presentar una demanda por salarios y horas, también puede demandar a su empleador por:
- conversión,22
- violar la ley de competencia desleal de California,23 y
- incumplimiento de contrato implícito.24
Si no desea llegar al extremo de presentar una demanda, también puede también presentar una queja ante la Oficina del Comisionado Laboral de California.25 La Oficina llevará a cabo una audiencia sobre las presuntas violaciones de la ley de propinas. Si tiene éxito, puede recuperar sus propinas impagas.
¿Pueden los servidores indocumentados recibir el salario mínimo?
Sí. Si es un inmigrante indocumentado que trabaja como servidor en California, las leyes del salario mínimo se aplican a usted. Además, está protegido por las siguientes leyes:
- AB 263, que prohíbe a los empleadores amenazarlo utilizando su estatus indocumentado para tomar represalias en su contra por exigir sus derechos laborales;
- AB 450, que le otorga el debido proceso en las auditorías de I-9 en el lugar de trabajo; y
- AB 524, que hace que su empleador sea penalmente responsable si lo amenaza en relación con su estatus indocumentado.
Si es indocumentado y se le están privando de sus salarios, tiene los mismos recursos legales que se describen en la sección anterior.26
Referencias legales:
- O’Grady v. Merchant Exchange Productions, Inc., 41 Cal.App.5th 771 (2019).
- 29 USC 203(t). Ver Código Laboral de California 350. En general, un empleado con propinas es cualquier empleado que recibe regularmente más de $30 al mes en propinas. Esta definición proviene de la Ley Federal de Normas Laborales Justas (FLSA). Sin embargo, muchas leyes estatales de empleo alteran esta definición. En general, los empleados con propinas no tienen que recibir el salario mínimo del empleador. Muchos estados permiten a los empleadores pagar a los empleados con propinas un salario por hora que está muy por debajo del salario mínimo. Los estados permiten un “crédito por propinas” para alcanzar el salario mínimo regular del estado. Sin embargo, en California, las leyes estatales hacen que la distinción entre empleados con propinas y sin propinas sea insignificante para fines de salario mínimo. Independientemente de si normalmente gana más de $30 en propinas al mes, aún tiene derecho al salario mínimo aplicable en el estado.
- Ciudad de Alameda, Salario mínimo.
- Ver Ordenanza de salario mínimo de la ciudad de Berkeley.
- Ver Los Ángeles, Oficina de Normas Salariales.
- Ciudad de Oakland, Ordenanza de salario mínimo.
- Ciudad de San Francisco, Ordenanza de salario mínimo.
- Oficina del Gerente de la Ciudad de San José, Salario mínimo.
- Salario mínimo, Ciudad de Santa Mónica.
- Proyecto de ley del Senado de California 3 (2016); Código Laboral de California 1182.12.
Año Salario mínimo de California para empleadores con 26 o más empleados Salario mínimo de California para empleadores con 25 o menos empleados 2017 $10.50 por hora $10.00 por hora 2018 $11.00 por hora $10.50 por hora 2019 $12.00 por hora $11.00 por hora 2020 $13.00 por hora $12.00 por hora 2021 $14.00 por hora $13.00 por hora 2022 $15.00 por hora $14.00 por hora 2023 $15.50 por hora $15.50 por hora 2024 $16.00 por hora $16.00 por hora 2025 $16.50 por hora $16.50 por hora - 29 USC 203(m).
- 29 CFR 531.50.
- 29 USC 203(m)(2)(A).
- Ver Departamento de Trabajo de EE. UU., División de Salarios y Horas, “Salarios mínimos para empleados con propinas” (1 de enero de 2022).
- Igual.
- Igual.
- Ver nota 2. Igual.
- Igual.
- Código Laboral de California 1194. Obtenga más información sobre las leyes laborales y salariales de California.
- Código Laboral de California 1197.1.
- Código Laboral de California 354.
- Lu v. Hawaiian Gardens Casino, 50 Cal.4th 592 (2010).
- O’Grady, supra nota 1.
- Igual.
- Código Laboral de California 355.
- Ver también la FLSA (Ley de Normas Justas de Trabajo) federal y la MSPA (Ley de Protección de Trabajadores Agrícolas Migrantes y Temporales). Ver también Hoja informativa #48: Aplicación de las leyes laborales de EE. UU. a los trabajadores inmigrantes: Efecto de la decisión de Hoffman Plastics en las leyes aplicadas por la División de Salarios y Horas (“La División de Salarios y Horas del Departamento continuará haciendo cumplir la FLSA y la MSPA sin importar si un empleado está documentado o no.”).
